Casa Anamaria restaurante by Victor Trochi

Cocina by Victor Trochi, chef de Estrella Michelin, que nos prepara cocina catalana tradicional con productos de proximidad y Km0

En nuestro restaurante tenemos el placer de tener entre los fogones a Victor Trochi, chef de Estrella Michelin que nos ofrece desde cocina de mercado, con platos típicos de Cataluña, a cocina de autor, internacional y de fusión, pero siempre con productos Km0, de nuestro propio huerto o de la zona, para maridar con la extensa gama de vinos y cavas de la bodega, con una carta de más de 40 referencias.

 

Victor obtuvo el titulo de profesional gastronómico y también el de sommelier en Argentina; se curtió entre los fogones de Martín Berazategui, El Bulli Hotel y Hacienda Benazuza.

· Mejor desayuno de España

· Obtuvo una primera estrella Michelin para el restaurante Skina en Marbella y otra para el restaurante     Les Magnòlies en Arbúcies

· Ganó el the Best Restaurant Dessert

· Fué tercer cocinero del año

· Mejor aperitivo Codorniu

· Premio cocinando nuestros sabores, entre otros.

 

Trabaja siempre bajo un objectivo: "que la comida esté rica y que el servicio sea agradable" 

Y siempre tiene un mismo lema: “Lo importante no son los logros ni los galardones, sino el dia a dia, que es lo que nos llena de verdad…”

En nuestro salón-comedor, en una de nuestras terrazas jardín, en las habitaciones o en la Masia, los clientes eligen donde degustar la oferta gastronómica de Casa Anamaria.

Consulte el Menú Bistró o disfrute de nuestro menú degustación (previa reserva):

 

APERITIVO LOCAL

Crujiente de Arroz con tomate

Tomate de colgar

Fuet extra

Quesito Artesano

Aceitunas aliñadas

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Ravioli de gamba y ceps

Cocktail de langostino y melón

Ensaladilla con aji amarillo y atún rojo del mediterráneo 

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Bomba

Ostra frita con escabeche y aire de limón

Gyoza de bogavante

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Perla de foie y avellana

Sopa de tomate con anchoas

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Vieira con tomate y patata ahumada

Calamar carbonara con huevo de payés

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Carrillera ibérica con trinxat

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Cocktail refrescante

Texturas de chocolate

PRECIO: 80€ (sin bebida)

*Siempre con previa reserva y mesa completa.

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