Casa Anamaria restaurante by Victor Trochi

Cocina by Victor Trochi, chef de Estrella Michelin, que nos prepara cocina catalana tradicional con productos de proximidad y Km0

En nuestro restaurante tenemos el placer de tener entre los fogones a Victor Trochi, chef de Estrella Michelin que nos ofrece desde cocina de mercado, con platos típicos de Cataluña, a cocina de autor, internacional y de fusión, pero siempre con productos Km0, de nuestro propio huerto o de la zona, para maridar con la extensa gama de vinos y cavas de la bodega, con una carta de más de 40 referencias.

 

Victor obtuvo el titulo de profesional gastronómico y también el de sommelier en Argentina; se curtió entre los fogones de Martín Berazategui, El Bulli Hotel y Hacienda Benazuza.

- Mejor desayuno de españa
- Obtuvo una primera estrella Michelin para el restaurante Skina en Marbella y otra para el restaurante Les Magnòlies en Arbúcies
- Ganó el the Best Restaurant Dessert
- Fué tercer cocinero del año
- Mejor aperitivo Codorniu
- Premio cocinando nuestros sabores, entre otros.

Trabaja siempre bajo un objectivo: "que la comida esté rica y que el servicio sea agradable" 

Y siempre tiene un mismo lema: “Lo importante no son los logros ni los galardones, sino el dia a dia, que es lo que nos llena de verdad…”

En nuestro salón-comedor, en una de nuestras terrazas jardín, en las habitaciones o en la Masia, los clientes eligen donde degustar la oferta gastronómica de Casa Anamaria.

 

Disfrute de nuestro menú diario (Previa Reserva):

APERITIVO CASA ANAMARIA

     PRIMEROS

             Calamar a la carbonara con espuma de beicon y
             huevo de payes a baja temperatura

             Ensalada de lentejas con helado de ceps y bacalao

             Escabeche de ostra con granizado de cava y aire
             Cítrico (suplemento 4€)

             Terrina de foie y pollo con manzana y crema de queso de
             cabra

             Vieira rustida con tomate , pasa y patata ahumada


         SEGUNDOS

             Chuletón de Vaca al aceite de carbón (suplemento 15€
             vaca gallega madurada)


             Pescado del día a la brasa y berenjenas, miso y espuma de
             cebolla
             Lasaña de rabo de toro con un toque de tomate picante

             Meloso Ibérico, con espuma de calabaza y nabo encurtido

             Rissoto de setas

                    

           POSTRES

            Cocktail refrescante

              Chocolate en texturas

              Bebidas no incluidas

                Precio: 38 iva incluido

 

*Siempre con previa reserva. Domingo noche, lunes y martes cerrado. 

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